BBQで残った食材は賢く常備菜に♪ ナス&モヤシ&鶏肉編

ナスとモヤシ、鶏ムネ肉のトリプルアレンジです♪

材料＞＞＞
ナス　　　　３本
モヤシ　　　ひと袋
鶏ムネ肉　　200gくらい
梅干し　　　２粒
日本酒　　適量
ごま油　　適量
オイスターソース　　大さじ２くらい
醤油　　適量
ニンニク　　お好みで
鷹の爪　　　お好みで
片栗粉　　　スプーン１杯

作り方＞＞＞
① 鶏ムネ肉をカットし、フライパンで焼く。焼き色がついたら、一度お皿に出しておく。
② ナスをごま油で炒める。しんなりしてきたらモヤシ、焼いた鶏ムネ肉を投入して水を入れ一煮立ち。
③ 日本酒、叩いておいた梅干し、鷹の爪、ニンニクを入れ、オイスターソース、醤油を入れて味をつける。
④ 片栗粉を水で溶き回し入れる。
完成！

梅干しの種も一緒に煮込んで、食べる時に取り出してください♪
梅干しがすっきりとした味わいにしてくれて、癖になる味なので、ぜひ試してみてくださいね！

モヤシの代わりに、ネギでもOKですよ♪