鶏肉

BBQで残った食材は賢く常備菜に♪ タマネギ&鶏肉編

BBQで残った食材は賢く常備菜に♪ まずはタマネギ編

BBQを楽しんだ後の残った食材たち、、、

これを冷蔵庫のお助け #常備菜 にしちゃいましょう⭐︎

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我が家の冷蔵庫に欠かさずある常備菜といえば、
タマネギのピクルス。

お肉を焼いた時の付け合せや、サラダにひと混ぜしたりと、
2日に1度は登場しています♪

材料>>>
タマネギ        1玉
ピクルスシード     小さじ1くらい
ビネガードレッシング  保存容器の半分くらいが浸かるくらい

作り方>>>
① タマネギを薄くスライスする。
② ビネガードレッシングと、ピクルスシードを混ぜて漬け込むだけ。

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ビネガーは、我が家で30年は欠かさずあるのではないでしょうか?
ベビーリーフやニンジンのラペなどもビネガードレッシングを混ぜて、塩胡椒とオリーブオイルだけなどでさっぱり食べるのがオススメです!!!

ピクルスシードは、デジキュー本社の前にあるテラスモール湘南の中の輸入食材などを扱うカルディで購入しました♪

続いて、残った鶏肉を使ってタマネギピクルスをアレンジしたレシピです♪

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材料>>>2人分
鶏ムネ肉         1枚
タマネギピクルス     お茶碗半分程度
グレープフルーツ     1玉
オリーブオイル      適宜
柚子胡椒         小さじ1くらい
出汁醤油         ひと回し
白ワイン         ひと回し

作り方>>>
① 鶏肉を食べやすい大きさにカットして、オリーブオイルと柚子胡椒、白ワインで焼きます。
② ①に火を止めて出汁醤油を入れます。
③ タマネギのピクルスと、皮をむいたグレープフルーツを投入して和えるだけ!

見た目も華やかな常備菜の完成⭐︎

冷蔵庫で冷やしておくと、爽やかでジューシーな冷たいサラダの完成です!

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#スモールギャザリング のおもてなし料理にもぜひ♪
フルーツを使ったメイン料理はお客様をハッとさせちゃう一品です♪

私は、週末友人が北海道から遊びに来てくれたので、野菜中心のヘルシーなランチを作りました♪

実は、先日のミニトマトの常備菜のアレンジレシピもこの中に!

先日紹介したミニトマトの常備菜はこちら♪

材料>>>2人分
タマネギ    半玉くらい
ミニトマト   10粒くらい
       300mlくらい
塩胡椒     適宜
塩麹      小さじ1くらい

作り方>>>
① タマネギを刻んでオリーブオイルで炒めたら、水を投入。
② 煮立ったら先日のミニトマトの常備菜を入れて、白ワインと塩胡椒と塩麹で味を整えます。

酸っぱいスープは、夏バテにも効きそうなスープ⭐︎

参考になりましたか??

皆さんもBBQが終わった後の常備菜レシピを楽しんでくださいねー♪