BBQで残った食材は賢く常備菜に♪ タマネギ&鶏肉編
BBQで残った食材は賢く常備菜に♪ まずはタマネギ編
BBQを楽しんだ後の残った食材たち、、、
これを冷蔵庫のお助け #常備菜 にしちゃいましょう⭐︎
我が家の冷蔵庫に欠かさずある常備菜といえば、
タマネギのピクルス。
お肉を焼いた時の付け合せや、サラダにひと混ぜしたりと、
2日に1度は登場しています♪
タマネギ 1玉
ピクルスシード 小さじ1くらい
ビネガードレッシング 保存容器の半分くらいが浸かるくらい
作り方>>>
① タマネギを薄くスライスする。
② ビネガードレッシングと、ピクルスシードを混ぜて漬け込むだけ。
ビネガーは、我が家で30年は欠かさずあるのではないでしょうか?
ベビーリーフやニンジンのラペなどもビネガードレッシングを混ぜて、塩胡椒とオリーブオイルだけなどでさっぱり食べるのがオススメです!!!
ピクルスシードは、デジキュー本社の前にあるテラスモール湘南の中の輸入食材などを扱うカルディで購入しました♪
続いて、残った鶏肉を使ってタマネギピクルスをアレンジしたレシピです♪
鶏ムネ肉 1枚
タマネギピクルス お茶碗半分程度
グレープフルーツ 1玉
オリーブオイル 適宜
柚子胡椒 小さじ1くらい
出汁醤油 ひと回し
白ワイン ひと回し
作り方>>>
① 鶏肉を食べやすい大きさにカットして、オリーブオイルと柚子胡椒、白ワインで焼きます。
② ①に火を止めて出汁醤油を入れます。
③ タマネギのピクルスと、皮をむいたグレープフルーツを投入して和えるだけ!
見た目も華やかな常備菜の完成⭐︎
冷蔵庫で冷やしておくと、爽やかでジューシーな冷たいサラダの完成です!
#スモールギャザリング のおもてなし料理にもぜひ♪
フルーツを使ったメイン料理はお客様をハッとさせちゃう一品です♪
私は、週末友人が北海道から遊びに来てくれたので、野菜中心のヘルシーなランチを作りました♪
実は、先日のミニトマトの常備菜のアレンジレシピもこの中に!
先日紹介したミニトマトの常備菜はこちら♪
タマネギ 半玉くらい
ミニトマト 10粒くらい
水 300mlくらい
塩胡椒 適宜
塩麹 小さじ1くらい
作り方>>>
① タマネギを刻んでオリーブオイルで炒めたら、水を投入。
② 煮立ったら先日のミニトマトの常備菜を入れて、白ワインと塩胡椒と塩麹で味を整えます。
酸っぱいスープは、夏バテにも効きそうなスープ⭐︎
参考になりましたか??
皆さんもBBQが終わった後の常備菜レシピを楽しんでくださいねー♪