今年のかき小屋の一押し。漁師直伝の浜料理「がんがん焼き」！

獲れたての牡蠣は、口がしっかり閉じているので、プロの漁師でも殻を剥きづらいものも。

殻を開けるのに一苦労した方多いのではないでしょうか。

そこでお勧めは簡単に食べられる漁師直伝の浜料理「カキのがんがん焼き」

蒸すことで殻がはがれやすくなり、身が取り出しやすく、簡単に美味しい牡蠣が食べられます。

がんがん焼き調理法ご紹介します！ご来店前にこちらで予習を！
缶に入れて蒸し焼きにすることでかきの旨味が凝縮され、ぷりっぷりの牡蠣が楽しめますよ♪

調理法

１、お席に牡蠣の入った缶をご用意しています。 カセットコンロを着火して下さい。（強火） 蒸し時間は15～20分です。 タイマーのスタートボタンを押して下さい。

２、穴から蒸気が上がり、泡が見えたら 中火にして下さい。（約9～10分）15~20分経ちましたら、鍋つかみで缶のフタを開けてください。

３、1缶に入った状態で口の開いたかきに温度計を刺して、85°C以上あるか確認し、さらに90秒待ちます。

４、さあ、ぷりぷり蒸し牡蠣の完成です！ きき手の逆の手に軍手をはめて下さい。 アツアツの汁がたっぷりなので ヤケドに注意してお召し上がり下さい。

ご注意

当店では、万全の体制で安全なかきを仕入れ・販売しております。しかし、生焼きでの食中毒の危険性はゼロではありません。

かきの中心部を85〜90℃以上で90秒以上加熱し、火を通して お召しあがりください。

しっかり火を通せば、菌は死滅します。食べすぎにはご注意ください。

＊焼きがきにはしないでください。

＊おかわりの際はボウルの中の酒ごと缶の中にお入れください。

＊空焚きはしないよう十分注意してください。

＊もし、ご自宅で試される場合は、コンロの扱いと火傷には十分にご注意してください。

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