牡蠣醤油（かきのだし醤油）とは

世の中に醤油は何千種類と販売されておりますが、

その中で牡蠣を使用している醤油が牡蠣醤油。

一言でいえば、牡蠣から滋養とうまみのエキスを抽出し、だしや醤油とブレンドしたつゆ。

しかし、製造会社により製造方法は色々。

是非こだわりの逸品を探してみてください。

牡蠣を使った醤油やだしを一部ご紹介します！

♪下記商品会社はライターの独断と偏見で選考しております♪

寺岡有機醸造 株式会社　

【牡蠣だし醤油】　（広島・　国産牡蠣・かつお節・北海道日高昆布のうま味を ブレンドしたこだわりのだし醤油）

寺岡家の牡蠣だし柚子ぽんずもある。

株式会社アサムラサキ

【かき醤油】　　（広島・　広島の牡蠣から滋養とうまみのエキスを抽出し、有機醤油とブレンドした高級濃厚つゆ）

かきを使ったポン酢やドレッシング、ごまだれもある。

ヒガシマル醤油株式会社

【牡蠣だし醤油】　（播州龍野・播磨灘産真牡蠣エキスのうま味に鰹と昆布のだしを合わせ、まろやかで深い味にしあげました。

盛田株式会社

【かき醤油】　（名古屋・広島県産のカキの旨みをメインに、かつおの風味を加え魚醤で味に深みをあたえてみました）

かき醤油減塩仕立てもある。

鳥羽商工会議所

【百聞一食・鳥羽の味】　（鳥羽・なんと　この商品の企画元は鳥羽商工会議所、鳥羽・浦村のカキエキス100％使用）

「鳥羽の地元の人たちが思う最高の選択が商品化！」と言っても過言ではないようです。

ちょい足しに

この冬かき小屋の牡蠣にももちろん、なべのつけだれやだし汁にちょい足し。

更に深みのある料理になることまちがいなし！

ご家庭のオリジナル料理のお助けマンとしてご用意してみては？

忙しい朝の卵かけご飯にも是非！

かきのがんがん焼きを食べることのできるお店はこちら