スーパーでむき牡蠣が手に入ったら

手に入れた加熱用むき牡蠣を調理する前にひと手間。
これだけでさらにおいしい牡蠣料理に！

1.　牡蠣をそのままボウルに移す。

2.　かき120ｇに対し各小さじ1の塩を入れて軽く混ぜる。
3.　2に水を入れ優しく混ぜる。（よごれが浮き出てきます。）

4.　水ですすぎ流す。

※まだぬめりが気になるようなら、かき120ｇに対し各小さじ1の塩と片栗粉をいれて軽く混ぜきれいな水ですすぎ流しでもOK!

5.　キッチンペーパーで水気を取る。
※　フライなど油を通すならキッチンペーパーなどで水分をとってください。

稀に牡蠣の殻が付いている場合があるので、怪我には十分に気を付けてくださいね。