【アレンジＢＢＱレシピ】　BBQでステーキを美味しく焼くコツ　

いつもの食材にひと工夫するだけで、ちょっとこだわりのあるおしゃれなＢＢＱに。そんなアレンジ料理のレシピをご紹介していきます。今回は「BBQでステーキを美味しく焼くコツ」です。いつもお肉が真っ黒になっちゃう…とお悩みのかたへ。BBQでステーキを美味しく焼くコツ教えます。

料理手順

肉は焼く前に常温に戻しておき、焼く直前に塩胡椒をふるのがコツ。
※塩の分量は、肉の重さの0.8％が目安なので、1ポンドステーキで、約3〜4グラムの塩分が目安です。
まずは強火ゾーンで表裏に焼き色をつけ旨味を閉じ込めます。焦がし過ぎないように注意してください。
その後弱火ゾーンに移動し、10分から15分ほど中までじっくりと火を通します。
※肉の厚みなどによって時間は調整してくださいね。
焼き上がった肉は、アルミホイルに包んでしばらく休ませてからカットします。

火力についてはBBQの楽しみ方をご覧ください。
炭火で焼くといっそうおいしくなるお肉♪是非お試しください。